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Gastronomie

A table ! – Jane Gleize, cheffe sous les étoiles à Château-Arnoux

Ici on est cuisinier de père en fils et de fils, devenu père, en fille. Depuis la sortie du guide Michelin 2025, il y a quelques jours, Pierre, Jany et Jane Gleize totalisent, sans discontinuer, 61 étoiles, soit une voie lactée accrochée au fronton de leur «Bonne étape», à Château-Arnoux (04), devenue, depuis belle lurette,...
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Gastronomie. Une brigade culinaire marseillaise au Cameroun

Quatre cheffes marseillaises ont passé 3 semaines en résidence culinaire au Cameroun. Une opération financée par la Compagnie fruitière. Depuis les années 30 la société marseillaise commerce avec 4 pays africains. A travers ces premiers échanges l’idée est d’utiliser la cuisine comme medium entre les cultures.   Partage d’identité  Cette résidence culinaire croisée Cameroun-Marseille, Marseille-Cameroun...
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A Table ! – Région Sud : Les nouveaux étoilés au Michelin

Le guide gastronomique a dévoilé, hier après-midi à Metz, les nouveaux établissements qui sont promus ou entrent dans ses colonnes. Plusieurs maisons provençales y figurent. A Saint-Rémy-de-Provence, tout d’abord, Fanny Rey et Jonathan Wahid ont accroché une deuxième étoile au fronton de leur auberge. Autre deuxième étoile, hors région, mais récompensant un groupe régional, celle...
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Athènes. Interview d’Eulalie RUS par Fabien Perrier : La cuisine méditerranéenne menacée par la raréfaction de certaines espèces de poissons

Pour la deuxième année consécutive, l’Ambassade de France en Grèce et l’Institut français de Grèce ont organisé la semaine de la gastronomie française, du 16 au 21 mars 2025.  Étaient présents des chefs français, des meilleurs ouvriers de France (MOF) et des chefs grecs. S’ils ont pu partager leurs connaissances, leur savoir-faire, ils ont également...
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